Le marché de la restauration à Perpignan
Avec près de 600 restaurants, cafés et fast-foods, Perpignan (Pyrénées-Orientales, 66) offre un terrain dense mais exigeant. Identité catalane forte et littoral proche, saison touristique marquée. Ici, la gastronomie locale — cuisine catalane (bullinada, rousquilles, ouillade) — fait partie de l’attractivité, et votre présence en ligne fait souvent la différence entre une table remplie et une salle qui peine : c’est le premier point de contact avant même de pousser la porte.